Restaurant Captain

Ο Ξενοδοχειακός Όμιλος Porto Platanias Hotels & Resorts δραστηριοποιείται δυναμικά στην Κρήτη, αναπτύσσοντας και λειτουργώντας ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων, με υψηλές προδιαγραφές και έμφαση στην Κρητική φιλοξενία.
Στο Porto Platanias Hotels & Resorts καλλιεργούμε το πάθος για τον τουρισμό και επενδύουμε ουσιαστικά στους ανθρώπους μας.
Δημιουργούμε ευκαιρίες σταδιοδρομίας σε ένα σύγχρονο περιβάλλον, που προάγει την εξέλιξη και στηρίζει την ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής.

Καθήκοντα:

Γνώση του μενού, της λίστας κρασιών και των ημερήσιων προτάσεων.
Επίβλεψη και συντονισμός της ομάδας.
Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).
Διαχείριση παραπόνων και ειδικών αιτημάτων με επαγγελματισμό.
Ενημέρωση ομάδας για VIP κρατήσεις ή ειδικές εκδηλώσεις.
Διασφάλιση ομαλής επικοινωνίας μεταξύ κουζίνας.
Εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού σύμφωνα με τα standards του ξενοδοχείου.
Πραγματοποίηση καθημερινών briefings.
Εφαρμογή τεχνικών upselling & suggestive selling.
Παρακολούθηση μέσης κατανάλωσης (average check).
Διασφάλιση ορθής καταχώρησης παραγγελιών και λογαριασμών.

Job Tags: Κρήτη, Χανιά