Ξενοδοχείο 4*/ αλπικό θέρετρο στην Αυστρία , με πολυετή παράδοση στη φιλοξενία υψηλών προδιαγραφών και τη σύγχρονη γαστρονομία, αναζητά επαγγελματίες με πάθος για τη μαγειρική για τη χειμερινή τουριστική σεζόν.
Κύριες Αρμοδιότητες Οργάνωση & λειτουργία του πόστου: Προετοιμασία (mise en place) και ομαλή λειτουργία του τμήματος της κρύας κουζίνας (Garde Manger) κατά τη διάρκεια των υπηρεσιών.
Εκτέλεση συνταγών & παρουσίαση: Παρασκευή κρύων πιάτων, ορεκτικών, σαλατών, dressings, πλατό τυριών/αλλαντικών και επιμελημένων προτάσεων μπουφέ, ακολουθώντας πιστά τα standards και τις τεχνικές παρουσίασης (food styling) του εστιατορίου.
Διασφάλιση ποιότητας: Έλεγχος των πρώτων υλών κατά την παραλαβή και διατήρηση της φρεσκάδας και της άριστης κατάστασής τους.
Τήρηση κανόνων υγιεινής: Αυστηρή εφαρμογή των κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα HACCP.
Καθαριότητα χώρου: Διασφάλιση της απόλυτης καθαριότητας και τάξης του πάγκου και των ψυκτικών θαλάμων του πόστου.

Job Tags: Αυστρία

Υποβολή Αίτησης