Μπορείς να κρατάς το πόστο σου οργανωμένο και να δημιουργείς γλυκά με σταθερή γεύση, ακρίβεια και προσεγμένη παρουσίαση;
Το AYA Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts , αναζητά Pastry Chef de Partie για να ενταχθεί στην ομάδα ζαχαροπλαστικής του στην Αγία Νάπα.
Ο ρόλος περιλαμβάνει την ευθύνη συγκεκριμένου πόστου ζαχαροπλαστικής, τη σωστή οργάνωση της προετοιμασίας και την εκτέλεση των συνταγών σύμφωνα με τα πρότυπα του resort.
Καθήκοντα και αρμοδιότητες Οργάνωση και καθημερινή λειτουργία του πόστου ευθύνης.
Προετοιμασία και παρασκευή γλυκών, κρεμών, βάσεων και επιδορπίων σύμφωνα με τις συνταγές.
Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης, μεγέθους μερίδων και παρουσίασης.
Έλεγχος της προετοιμασίας και της διαθεσιμότητας των απαραίτητων υλικών πριν από το service.
Σωστή αποθήκευση, επισήμανση και διαχείριση των πρώτων υλών και των παρασκευών.
Παρακολούθηση των αποθεμάτων του πόστου και έγκαιρη ενημέρωση του Pastry Chef.
Καθοδήγηση και υποστήριξη των βοηθών που εργάζονται στο ίδιο πόστο.
Συνεργασία με τον Pastry Chef και την υπόλοιπη ομάδα για την έγκαιρη εκτέλεση της παραγωγής.
Σωστή αξιοποίηση των υλικών και περιορισμός της σπατάλης.
Διατήρηση του χώρου εργασίας και του εξοπλισμού καθαρού και οργανωμένου.
Τήρηση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων, διαχείρισης αλλεργιογόνων και των διαδικασιών HACCP.

Job Tags: Αγία Νάπα, Κύπρος

Υποβολή Αίτησης