Maitre / FB Manager / Restaurant Manager

Το εστιατόριο Paraplous στον Πηγιανό Κάμπο Ρεθύμνου , αναζητά για την Σεζόν 2027, Maitre / FB Manager/ Restaurant Manager για πλήρη, εποχιακή απασχόληση.

Αρμοδιότητες:

Υποδοχή & Κρατήσεις Θερμό καλωσόρισμα των επισκεπτών κατά την άφιξή τους, υποστήριξη στην τακτοποίησή τους στις τράπεζες και διαχείριση των κρατήσεων.
Οργάνωση του πλάνου κρατήσεων και της διανομής των τραπεζιών για τη βέλτιστη αξιοποίηση του χώρου.
Παρακολούθηση των κρατήσεων του εστιατορίου και αποτελεσματική διαχείριση της λίστας αναμονής.
Τοποθέτηση των επισκεπτών χωρίς κράτηση (walk-ins) με βάση τη διαθεσιμότητα και τις προτιμήσεις τους.
Επίβλεψη Προσωπικού & Ροή Σέρβις Συντονισμός και επίβλεψη της ομάδας των σερβιτόρων και της υποδοχής (host/hostess).
Διασφάλιση της εφαρμογής των σωστών τεχνικών εξυπηρέτησης κατά την αλληλεπίδραση με τους πελάτες, τη λήψη παραγγελιών και τον καθαρισμό των τραπεζιών.
Διασφάλιση της πλήρους γνώσης του μενού από το προσωπικό και της ικανότητάς τους να επικοινωνούν αποτελεσματικά τις λεπτομέρειές του στους καλέσμενους.
Επίβλεψη του ρυθμού εξυπηρέτησης, εξασφαλίζοντας την άμεση και αποτελεσματική παράδοση των γευμάτων.
Άμεση συνεργασία με την κουζίνα και το μπαρ για τη διατήρηση μιας ομαλής και συνεχούς ροής στο σέρβις.
Εμφάνιση Εστιατορίου & Προσωπικού Διασφάλιση ότι η ατμόσφαιρα, ο φωτισμός και η διακόσμηση του εστιατορίου ανταποκρίνονται ή υπερβαίνουν τα καθορισμένα πρότυπα quality/ambiance.
Παρακολούθηση της καθαριότητας και της τάξης στον χώρο της σάλας

Job Tags: Κρήτη, Ρέθυμνο, Σέρβις