Μάγειρας A la Carte

Η Rhodes Collection Hotels & Resorts αναζητά Μάγειρα A la Carte για τη στελέχωση της ομάδας κουζίνας στη Ρόδο.
Αναζητούμε έμπειρο και δημιουργικό επαγγελματία με πάθος για τη γαστρονομία, συνέπεια στην ποιότητα και ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας σε οργανωμένο περιβάλλον ξενοδοχειακής κουζίνας.
Κύριες Αρμοδιότητες Προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων του A la Carte menu σύμφωνα με τις συνταγές και τα standards της εταιρείας.
Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των πιάτων.
Σωστή οργάνωση και προετοιμασία του πόστου (mise en place).
Αποτελεσματική διαχείριση των παραγγελιών κατά τη διάρκεια του service.
Τήρηση των προβλεπόμενων χρόνων παρασκευής και παράδοσης των πιάτων.
Σωστή διαχείριση και αποθήκευση των πρώτων υλών.
Έλεγχος μερίδων και περιορισμός φύρας και σπατάλης.
Τήρηση των κανόνων HACCP, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Διατήρηση υψηλών προτύπων καθαριότητας και οργάνωσης του χώρου εργασίας.
Συνεργασία με τον Chef και την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας και service για την ομαλή λειτουργία του τμήματος.

Job Tags: Ρόδος