Ζητείται Β’ Μάγειρας / Μαγείρισσα για Εστιατόριο στο κέντρο Θεσσαλονίκης

Το εστιατόριο-καφέ μας με έμφαση στην Πολίτικη κουζίνα, αναζητά επαγγελματία για τη θέση του Β’ Μάγειρα.

Αρμοδιότητες:

Προετοιμασία υλικών (Mise en place) και υποστήριξη του Α’ Μάγειρα/Chef κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
Παρασκευή κρύων και ζεστών πιάτων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του μενού.
Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποφυγή σπατάλης (food waste).
Καθαριότητα και οργάνωση του πόστου εργασίας.
Προετοιμασία υλικών σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρωτόκολλα Εκτέλεση συνταγών με αξιοπιστία και σταθερότητα Συντονισμός με την ομάδα για ομαλή λειτουργία σε ώρες αιχμής Παρακολούθηση αποθεμάτων και ενημέρωση για ελλείψεις

Job Tags: Θεσσαλονίκη