Sous Chef – Ζεστή Κουζίνα (Buffet Style, όχι A La Carte)

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.
Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.
Position Description Ζητείται Sous Chef με εξειδίκευση στη ζεστή κουζίνα και εμπειρία σε buffet style παραγωγή.
Ο ρόλος υποστηρίζει τον Executive Chef στη συντονισμένη λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας ποιότητα, συνέπεια και σωστή οργάνωση.
Reports to Executive Chef Responsibilities Συντονισμός καθημερινής λειτουργίας ζεστής κουζίνας Επίβλεψη παραγωγής buffet και συμμόρφωση με πρότυπα Καθοδήγηση και εκπαίδευση ομάδας Έλεγχος αποθεμάτων και κοστολόγησης Διασφάλιση ομαλής λειτουργίας σε περιόδους υψηλής ζήτησης Διατήρηση υψηλού επιπέδου υγιεινής και ασφάλειας Συνεργασία με F&B για βελτίωση προϊόντος

Job Tags: Σάμος