Μεγάλο και κεντρικό ξενοδοχείο αναζητά sous chef , για να αναλάβει τη λειτουργία και οργάνωση της κουζίνας σε συνεργασία με τον chef Αρμοδιότητες Οργάνωση, προετοιμασία και επίβλεψη της παραγωγής φαγητού στα πόστα ευθύνης Γνώση λειτουργίας σε μπουφε και σε a la carte Διασφάλιση της ποιότητας, της παρουσίασης και της ασφάλειας των γευμάτων Συντονισμός και καθοδήγηση της ομάδας ευθύνης Επίβλεψη όλων των ενεργειών του προσωπικού κατά τη διάρκεια εργασίας Δοκιμή όλων των παρασκευών Έλεγχος όλων των πιάτων πριν σερβιριστούν στους πελάτες Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και αποθήκευσης των πρώτων υλών σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP Φροντίδα για την καθαριότητα του χώρου μετά το τέλος της μαγειρικής

Job Tags: Θεσσαλονίκη

Υποβολή Αίτησης