Restaurant Manager για εστιατόριο στη Σκιάθο

Το Carnayo Restaurant, ένα a la carte εστιατόριο με ελληνική και διεθνή κουζίνα, που λειτουργεί στη Σκιάθο, αναζητά για την καλοκαιρινή σεζόν έναν/μία Restaurant Manager
με πάθος για την υψηλή γαστρονομία και την άριστη εξυπηρέτηση.

Κύριες Αρμοδιότητες

•  Οργάνωση, εποπτεία και καθημερινή διαχείριση της λειτουργίας του Carnayo.
• Καθοδήγηση, εποπτεία και εκπαίδευση της ομάδας, δημιουργώντας θετικό κλίμα
  συνεργασίας.
•  Ιεράρχηση εργασιών, αποτελεσματική ανάθεση και παρακολούθηση ολοκλήρωσης.
•  Οργάνωση, τήρηση και επίβλεψη προγράμματος προσωπικού.
•  Προετοιμασία εστιατορίου και διασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης
•  Διαχείριση κρατήσεων, seating plan, ροής εξυπηρέτησης και επίλυση παραπόνων
•  Συντονισμός με την κουζίνα και λοιπά τμήματα του ξενοδοχείου.
•  Τήρηση υγειονομικών προτύπων και διαδικασιών ασφαλείας.
•  Έλεγχος παραγγελιών, παραδόσεων, ποιότητας υλικών, αποθεμάτων και κοστολογίου
  (F&B)/ Μηνιαίες απογραφές.
•  Παρακολούθηση POS, στοκ, reports και KPI’s, και προτάσεις για συνεχή βελτίωση.
• Κλείσιμο και ασφάλιση του χώρου στο τέλος της ημέρας.

Απαραίτητα Προσόντα

• Προϋπηρεσία 5+ ετών σε αντίστοιχη θέση σε a la carte ή fine dining εστιατόριο.
• Άριστη γνώση ελληνικής και πολύ καλή γνώση αγγλικής γλώσσας.
•  Ικανότητα ηγεσίας, οργάνωσης και επίλυσης προβλημάτων.
•  Ισχυρή πελατοκεντρική προσέγγιση & επικοινωνιακές δεξιότητες.
•  Γνώση POS συστημάτων και βασικών αρχών F&B management.
•  Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διατήρησης υψηλών προδιαγραφών.

Επιθυμητά Προσόντα

•  Σπουδές στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων ή F&B Management.
• Εμπειρία σε 4* ή 5* ξενοδοχειακά περιβάλλοντα.

Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο προσόντων & εμπειρίας.
•  Διαμονή ή στέγαση, όπου απαιτείται.
•  Διατροφές.
•  Ευχάριστο και ποιοτικό εργασιακό περιβάλλον.
•  Προοπτικές μακρόχρονης συνεργασίας.

Η ΕΛΠΙΣ HR  σας ενημερώνει για τα ακόλουθα: Με την υποβολή του βιογραφικού σας παρέχετε την συγκατάθεσή σας για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων σας που αναγράφονται σε αυτό, στο πλαίσιο της έρευνας αγοράς για την πρόσληψη προσωπικού. Το βιογραφικό σας θα διατηρηθεί στην Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού για δύο (2) έτη, μετά την πάροδο των οποίων θα διαγραφεί. Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, μπορείτε να ζητήσετε οποιαδήποτε στιγμή την αφαίρεση και διαγραφή του βιογραφικού σας, αποστέλλοντας σχετική αίτηση στo e mail: hrs.elpis@gmail.com Τα προσωπικά δεδομένα που αναγράφονται στο βιογραφικό σας δεν διαβιβάζονται ποτέ σε τρίτα πρόσωπα.

Job Tags: Αγγλικά, Ελληνικά, Σκιάθος