Μπορείς να συνδυάζεις δημιουργικότητα, υψηλή ποιότητα και σωστή καθοδήγηση μιας ομάδας ζαχαροπλαστικής;
Το AYA Resort , μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Pastry Chef για να αναλάβει την οργάνωση και τον συντονισμό του τμήματος ζαχαροπλαστικής του στην Αγία Νάπα.
Καθήκοντα και αρμοδιότητες Οργάνωση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του τμήματος ζαχαροπλαστικής.
Παρασκευή γλυκών και επιδορπίων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του resort.
Συμμετοχή στη δημιουργία και ανανέωση των επιλογών γλυκών, σε συνεργασία με τον Head Chef και τον Executive Chef.
Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης, μεγέθους μερίδων και παρουσίασης.
Προγραμματισμός της παραγωγής και της προετοιμασίας σύμφωνα με τις καθημερινές ανάγκες.
Κατανομή αρμοδιοτήτων, καθοδήγηση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστικής.
Έλεγχος της ποιότητας, της φρεσκάδας και της σωστής αποθήκευσης των πρώτων υλών.
Παρακολούθηση των αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για τις ανάγκες παραγγελιών.
Έλεγχος του κόστους παραγωγής και περιορισμός της σπατάλης.
Διασφάλιση της σωστής διαχείρισης αλλεργιογόνων και ειδικών διατροφικών απαιτήσεων.
Τήρηση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και των διαδικασιών HACCP.
Συνεργασία με την ομάδα της κουζίνας και του service για την έγκαιρη διάθεση των επιδορπίων.

Job Tags: Αγία Νάπα, Κύπρος

Υποβολή Αίτησης