Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts, με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027 .
Αρμοδιότητες : Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της σάλας, με διασφάλιση της ομαλής και ποιοτικής διεξαγωγής του service σύμφωνα με τα πρότυπα φιλοξενίας.
Συντονισμός και καθοδήγηση της ομάδας του εστιατορίου, με έμφαση στην αποτελεσματική συνεργασία και την επαγγελματική συμπεριφορά.
Κατανομή αρμοδιοτήτων και θέσεων εργασίας του προσωπικού πριν και κατά τη διάρκεια του service, ανάλογα με τις ανάγκες και την πληρότητα.
Υποδοχή και καλωσόρισμα των πελατών, επίβλεψη της σωστής τοποθέτησής τους και διασφάλιση μιας άρτιας και φιλόξενης πρώτης εντύπωσης.
Επίβλεψη της διαδικασίας παραγγελιοληψίας και διασφάλιση της ορθής, έγκαιρης και επαγγελματικής εξυπηρέτησης των πελατών καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος.
Παρακολούθηση της παρουσίασης, ποιότητας και θερμοκρασίας των πιάτων και ποτών πριν και κατά την έξοδό τους προς τον πελάτη, σε συνεργασία με την κουζίνα και τον Chef.
Διασφάλιση της τήρησης των standards σερβιρίσματος, mise en place, εμφάνισης της σάλας και προσωπικής εμφάνισης του προσωπικού.
Διαχείριση ειδικών αιτημάτων, παρατηρήσεων και παραπόνων πελατών, με στόχο την άριστη εμπειρία φιλοξενίας και την άμεση επίλυση προβλημάτων.
Παρακολούθηση της ροής του service και έγκαιρη παρέμβαση όπου απαιτείται, με στόχο την αποφυγή καθυστερήσεων, λαθών ή δυσλειτουργιών.
Στενή συνεργασία με τον Chef και τη Διεύθυνση F&B για τον καθημερινό συντονισμό μεταξύ σάλας και κουζίνας.
Ενημέρωση και καθοδήγηση του προσωπικού σχετικά με το μενού, τα πιάτα ημέρας, τις προτάσεις του Chef, τις αλλεργίες και τις ιδιαίτερες ανάγκες των πελατών.
Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού (on-the-job training), με έμφαση στα standards εξυπηρέτησης, την επικοινωνία με τον πελάτη και την ομαδική εργασία.
Συμβολή στην επίτευξη των εμπορικών στόχων του εστιατορίου μέσω ενεργού προώθησης του μενού, των ποτών και των υπηρεσιών, καθώς και μέσω τεχνικών upselling.
Παρακολούθηση της ικανοποίησης των πελατών και μεταφορά στη Διεύθυνση F&B παρατηρήσεων και προτάσεων για τη βελτίωση της λειτουργίας.
Έλεγχος της τήρησης των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και καθαριότητας στους χώρους ευθύνης.
Επίβλεψη της σωστής χρήσης και φροντίδας του εξοπλισμού και του υλικού του εστιατορίου και άμεση αναφορά τυχόν φθορών ή προβλημάτων.
Έλεγχος της επάρκειας αναλωσίμων και υλικών της σάλας και έγκαιρη ενημέρωση του υπεύθυνου F&B για τυχόν ανάγκες.
Διασφάλιση της πλήρους προετοιμασίας του εστιατορίου πριν την έναρξη του service και της οργάνωσης και λειτουργικότητας καθ’ όλη τη διάρκεια της βάρδιας.
Συμβολή στη δημιουργία υψηλού επιπέδου εμπειρίας φιλοξενίας, λειτουργώντας ως πρότυπο επαγγελματισμού, ευγένειας και εξυπηρέτησης προς την ομάδα και τους πελάτες.