General Manager

Η εταιρεία FASTLANES αναζητά General Manager για λογαριασμό πελάτη της, το ālma Beach & Dining .
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ALMA Το ālma Beach & Dining αποτελεί έναν υψηλών προδιαγραφών προορισμό στη Χελώνα Κασσάνδρας , στη Χαλκιδική, συνδυάζοντας τη θάλασσα με τη γαστρονομία.
Η εμπειρία περιλαμβάνει μεσογειακή κουζίνα, υπό την επιμέλεια βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ, signature cocktails, εκλεκτά κρασιά και σαμπάνιες, καθώς και τη δυνατότητα διοργάνωσης ιδιωτικών εκδηλώσεων και θαλάσσιων εξορμήσεων με σκάφος.
Τα επόμενα χρόνια, το ālma θα εξελιχθεί σε έναν ολοκληρωμένο μεσογειακό προορισμό, με ιδιωτικές βίλες, πολυτελές ξενοδοχείο, wellness και ξεχωριστές εμπειρίες για τους επισκέπτες του.
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στην απλότητα, την αυθεντικότητα και τη ζεστή φιλοξενία, με στόχο κάθε επισκέπτης να απολαμβάνει μια ξεχωριστή και ολοκληρωμένη εμπειρία.
Η ευκαιρία: Αναζητούμε έναν/μία εξαιρετικό/ή General Manager , που θα αναλάβει την πλήρη ευθύνη του ālma: θα διαμορφώσει την ομάδα, θα στήσει την λειτουργία από τη βάση της και θα θέσει πρότυπα αντάξια των καλύτερων beach clubs της Μυκόνου, της Ίμπιζα και του Saint-Tropez.
Η ανώτερη αυτή θέση προσφέρει σαφή προοπτική εξέλιξης σε ηγετικό ρόλο σε επίπεδο resort, καθώς ο όμιλος αναπτύσσεται.
Κύριες αρμοδιότητες: Συνολική ευθύνη για την οικονομική απόδοση του beach club, του εστιατορίου, της παραλίας, των εκδηλώσεων και των συνεργασιών.
Συντονισμός του pre-opening κάθε σεζόν: στελέχωση, ένταξη νέων εργαζομένων, εκπαίδευση, SOPs και ετοιμότητα προμηθευτών Δημιουργία και καθοδήγηση μιας ισχυρής ομάδας διοίκησης, με σαφείς αρμοδιότητες, KPIs και λογοδοσία Κατάρτιση προϋπολογισμού, προβλέψεις και έλεγχος κόστους σε F&B, μισθοδοσία και λειτουργικά έξοδα Αύξηση των εσόδων μέσω τιμολόγησης, upselling, εκδηλώσεων, VIP προγραμμάτων και brand partnerships Εποπτεία ολόκληρου του guest journey και διασφάλιση διακριτικής, εξατομικευμένης εξυπηρέτησης για VIP επισκέπτες Στενή συνεργασία με τον Executive Chef για υψηλά πρότυπα στο εστιατόριο και στην παραλία Διασφάλιση συμμόρφωσης με HACCP, υγεία και ασφάλεια, αδειοδοτήσεις και εργατική νομοθεσία Ανάπτυξη συνεργασιών με πολυτελή ξενοδοχεία, concierges, διαχειριστές βιλών, συνεργάτες yachting και DMCs Συμμετοχή στη διαμόρφωση των προτύπων εξυπηρέτησης και της λειτουργίας του ευρύτερου ālma resort

Job Tags: Μεσογειακή Κουζίνα, Μισθοδοσία, Χαλκιδική