F&B Manager

Το Ξξενοδοχείο 5* Κonstantinos Palace στη Κάρπαθο ζητά να προσλάβει Food & Beverage Manager για την τουριστική σεζόν.

Αρμοδιότητες:

Διαχειρίζεται όλες τις λειτουργίες του F&B τμήματος και διασφαλίζει πως διεκπεραιώνονται βάσει του προϋπολογισμού που αφορά τα τρόφιμα, τα ποτά, τη μισθοδοσία Θέτει στόχους, διαδικασίες και πολιτικές του τμήματος Παρακινεί το προσωπικό με σκοπό τη μεγιστοποίηση των εσόδων Έχει υπό την ευθύνη του όλες τις αποθήκες του τμήματος και εξασφαλίζει την επάρκεια των προμηθειών σύμφωνα με τις ανάγκες του τμήματος και της πληρότητας του ξενοδοχείου Επιλέγει ή συμμετέχει στην επιλογή των προμηθευτών και παρακολουθεί τη δρομολόγηση των παραγγελιών Συμμετέχει στην απογραφή των προμηθειών και φέρει την ευθύνη των αποτελεσμάτων Συμμετέχει στη δημιουργία μενού, την κοστολόγηση και την τιμολόγησή του Διασφαλίζει πως πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις που ορίζουν τα πρότυπα για την ορθή διαχείριση τροφίμων (HACCP) και οι γενικοί κανονισμοί υγιεινής και ασφάλειας Επιβλέπει την τάξη και την καθαριότητα σε όλο το τμήμα Ενημερώνεται και παρακολουθεί τη διευθέτηση θεμάτων που άπτονται της συντήρησης του τμήματος Συνεργάζεται με το Front Office τμήμα και ενημερώνεται σχετικά με την προσέλευση πελατών Διαχειρίζεται αιτήματα των πελατών, εντοπίζει τις ανάγκες τους και διασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή εξυπηρέτησή τους Αξιολογεί τα ποσοστά της ικανοποίησης πελατών και θέτει διαδικασίες συνεχούς βελτίωσης Συντάσσει report που αφορούν την απόδοση και τις πωλήσεις

Job Tags: Κάρπαθος, Μισθοδοσία