Chef Υπεύθυνος κουζίνας

Το εστιατόριο BALSAMICO στην παραλία του Λαγανά στην Ζάκυνθο ζητά Chef Υπεύθυνο κουζίνας.

Αρμοδιότητες:

Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει: Να διαχειρίζεται εξαιρετικά θέματα οργάνωσης του προσωπικού και της εκπαίδευσής του Να προγραμματίζει και να καθοδηγεί την προετοιμασία των φαγητών και των υπόλοιπων δραστηριοτήτων στην κουζίνα Να συνθέτει και να κοστολογεί το μενού Να έχει γνώσεις και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές για μαζική εστίαση και a la carte Να ενημερώνει όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες και λίστες πρότυπων διαδικασιών υγιεινής – ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και κανόνων ασφαλείας Να δημιουργεί ένα περιβάλλον με κίνητρα εκπαίδευσης και εξέλιξης στην ομάδα

Job Tags: Ζάκυνθος