CHEF DE PARTIE

Οργάνωση και διαχείριση του πόστου (section) της κουζίνας.
Προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα του εστιατορίου.
Διασφάλιση ποιότητας, παρουσίασης και σωστού χρόνου εκτέλεσης των πιάτων.
Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Έλεγχος πρώτων υλών και σωστή διαχείριση αποθεμάτων.
Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης στον χώρο εργασίας.

Job Tags: Καβάλα