Μεγάλος ξενοδοχειακό όμιλος με πολυτελή ξενοδοχεία 5* αναζητάει Α Μάγειρα για την καλοκαιρινή σεζόν Απρίλη-Οκτώβρη .
Ως Α Μάγειρας , θα είστε υπεύθυνος για τη διασφάλιση της άψογης λειτουργίας του πόστου σας, συμβάλλοντας καθοριστικά στη διατήρηση των υψηλών προτύπων ποιότητας που χαρακτηρίζουν το premium all-inclusive μοντέλο μας.
Ο ρόλος σας είναι κομβικός για τη σύνδεση της δημιουργικότητας της à la carte κουζίνας με την αποτελεσματικότητα ενός elevated buffet.
Κύριες Αρμοδιότητες Επίβλεψη και οργάνωση συγκεκριμένου πόστου στην κουζίνα (Hot Kitchen, Grill κ.λπ.).
Παρασκευή πιάτων που συνδυάζουν τη Μεσογειακή και την Ασιατική κουζίνα, τηρώντας πιστά τις προδιαγραφές ποιότητας και παρουσίασης.
Διαχείριση και εκτέλεση παραγγελιών σε περιβάλλον υψηλού όγκου (high volume) με έμφαση στη λεπτομέρεια.
Συντονισμός μεταξύ των à la carte στοιχείων και των αναγκών του κεντρικού μπουφέ.
Καθοδήγηση και εκπαίδευση των κατώτερων μελών της ομάδας (Commis, Μάγειρες Β’ & Γ’).
Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Έλεγχος αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για ελλείψεις πρώτων υλών.

Job Tags: Μύκονος

Υποβολή Αίτησης